Ovaj post je jedan od onih u koji strpate nekoliko tema. Prva se odnosi na sledeće postove u najavi, zatim tu je priča o lavandi, nastavak serijala o začinskom bilju, i na kraju recept za Domaću moka kafu sa ukusom lavande koji je objavljen u septembarskom broju online magazina Mezze. Kako imam veliki problem da se držim isplaniranog redosleda tema koristim ovu priliku da ih zvanično objavim sa nadom da ću obećanje ispuniti.Evo liste za sledeći mesec:
- Piletina sa 40 čena belog luka
- Riba Pink Snapper sa timijanom i limetom – u susret slavi sv. Nikola
- Priča o Patinom kuvaru
- I darivanje! Uoči praznika reših i ja da nekome budem Deda Mraz. Imam jedan mali problem, još uvek se dvoumim između dve knjige, jedna je o pisanju o hrani (kuvari, blogovi, magazini, itd.), a druga je o fotografisanju hrane. Obe su veoma popularne i korisne, i meni iskreno podjednako intresantne, ali možda vi možete da mi pomognete da se odlučim.
Inače, ja sve svoje planove u vezi mojih blogova zapisujem u vreme pauze za kafu, pre nego što mi počne čas joge. Sedim u lobiju sportskog centra, deca su u kids zone-u, i uz kafu i Ipod, planiram i planiram…
Lavanda
Jedna od najpopularnijih biljaka kako zbog svog fenomenalnog mirisa tako i zbog svoje dekorativnosti. Dosta kasno ljudi su počeli da je upotrebljavaju u kuhinji. Koristi se sušena i sveža, i to cvetovi i lišće. Zato što je veoma aromatična nemojte preterivati sa količinom.Vrsta koja je najpopularnija jeste engleska lavanda. Francuska tj. ona koja se uzgaja na Mediteranu je nešto drugačija. Vrlo je jednostavna za uzgajanje, traži puno sunca i porozno tlo. Kad su blaže zime može da preživi.
Često se stavlja par pupoljaka lavande u teglu sa šećerom koji posle izvesnog vremena poprimi njenu aromu. Taj šećer se koristi u spravljanju raznih kolačića i peciva. Lavanda se koristi uglavnom u čokoladnim kremovima, zatim je koriste i u pravljenju krem brulea i sladoleda. Tehnikom infuzije koristi se za spravljenje osvežavajućih napitaka, kafe, ili u vinu. Pored slatkiša koristi se i u slanim jelima, kao recimo u pripremi jagnjetine i zečetine. Takođe, može da se koristi sa šljivama, trešnjama, rabarbarom, jagodama, kupinama i borovnicama. Lepo se se slaže sa ruzmarinom, origanom, timijanom, marjoramom i peršunom. Pored recepta koji sledi upotrebu lavande možete naći i u ovom kolaču Kapkejks sa bostonskim kremom i čokoladnim glazurom sa ukusom lavande.
Domaća moka kafa sa lavandom
Za 4 šolje kafe potrebno vam je:
Malo šlaga, opciono
Priprema:
Najpre slatku pavlaku zagrejte u manjoj šerpici, kad počne da ključa dodajte joj kašiku suvih cvetova lavande. Kuvajte sve zajedno par minuta, sklonite sa vatre, i ostavite 15 minuta da ukus lavande prožme pavlaku. To je inače popularan način da dodate ukus lavande bilo čemu. Isto to možete da uradite i sa mlekom.
Koristeći cediljku očistite slatku pavlaku od cvetova lavande. Ponovo vratite pavlaku u šerpicu, zagrejte je i dodajte joj čokoladu koja će se ubrzo istopiti.
Napravite filter kafu. Sipajte je u šolje. Stavite 2-3 kašike čokolade sa pavlakom po šolji. I dodajte šlag ukoliko želite.
Based on 5 Review(s)
14 Comments
Jao, Starbucks kafa…..valjda zato što ga ovde nema, meni je nešto posebno da popijem kafu kod njih bilo gde da sam.
Radujem se tvojim budućim postovima, vrlo lep plan. Naročito Patinom kuvaru, jer to je ipak nešto posebno. Iako imam brdo začina, lavanda mi služi samo za teranje moljaca u ormarima 🙂 Šalu na stranu, potpuno mi je nepoznata u kuhinji, nikada je nisam koristila, ali si me nagnala da intenzivno razmišljam o tako aromatizovanom šećeru.
Poklanjanje – ne mogu ti pomoći, nemam sreće u nagradnim igrama, pa čak ni ne razmišljam šta bih više volela da dobijem ili šta je bolje – čine mi se oba predloga vrlo zanimljivim.
Obožavam lavandu ali kao miris nekako mi u hrani ne odgovara previše me na sapun podsjeća.
Uh ovo mi predobro i zvuči i izgleda ! Obožavam lavandu baš u svemu, ali je u kavi još nisam probala i svakako ću to napraviti prvom prilikom !
Opasna, obecavam, svaki put kad odem u Starbuck seticu se tebe, ako ti to ista znaci:)
I obecavam, kad sledeci put dodjem u Srbiju obradovacu te sa necim, ako te ne izvucem u igri.
Opasna, obecavam, svaki put kad odem u Starbuck seticu se tebe, ako ti to ista znaci:)
I obecavam, kad sledeci put dodjem u Srbiju obradovacu te sa necim, ako te ne izvucem u igri.
Imas pravo, ali to se desava kad se sa kolicinom pretera.
Da, pravi se i krem brule sa lavandom, to interesantno zvuci.
Isprobano! Umesto filter kafe upotrebila sam espresso lungo, sve ostalo po receptu. Imala sam sjajnu belgijsku crnu cokoladu kod kuce, dosla k'o porucena. Prilicno sam selektivna sto se tice kafe, priznajem samo espresso bez secera i ne volim nesto moku i slicne kombinacije, ali ova sa diskretnim ukusom lavande je fina za promenu.
Draga, bas mi je drago sto volimo iste stvari…
Ti si mene već bila obadovala u martu, sada je red na mene! Javi se svakako kada budeš dolazila, moramo se videti, a za Starbucks te držim za reč 🙂
Moja sestra je pravila ovu kafu iz Mezzea vec nekoliko puta i puno joj se svidja. Ja nikako da probam, ali planiram. Bas divan post! Ja i ti bismo mogle neku zajednicku bastu da osmislimo. 🙂
Miki, pozdravi sestru. Slusaj to oko baste nije losa ideja, uvek se pitam da li bi se ljudi u Srbiji primili na neke nove stvari, recimo stabla celera, ili silantro (biljka korijandera), nesto sto se tamo definitivno uzgaja, ali se koriste drugi delovi biljke. Ako imas ideju javi.
Verujem da bi manjina koja i inace voli eksperimentisati, prihvatila nove vrste povrca, ali vecina – ne. Ali mogle bismo razmenivati seme ili tako nesto. Znam ja da se u velikoj Americi sve moze naci, ali ako ti treba neko domace seme, javi se…