Ovo je post koji je bilo najtraženiji među mojim prijateljicama. Verujem da ste i vi, koji čitate ovaj post, jedva dočekali da na jednom mestu imate pregršt ideja kako da spremite brzi, zdravi i ukusan ručak, i da otkrijete neka nova i zanimljiva jela. Zato bukmarkirajte ovu stranicu, i svaki put kad nemate puno vremena, ili pomislite “nemam pojma šta da spremim danas za ručak”, setite se da imate ovu kolekciju.
Priložena jela se vrlo jednostavno i brzo spremaju tako da nema potrebe da naručujete hranu. Da ne pominjem koliko je zdravija hrana koju sami pripremate, jer imate apsolutnu kontrolu nad kvalitetom sastojaka. Osim toga možete da je lepo servirate, i da hrana izgleda primamljivo, toplo i sveže, a ne naparena, ohlađena, zbrčkana, u plastičnim kontejnerima i sa plastičnim escajgom. I primetila sam da je cena te naručene hrane baš skočila u poslednje vreme, bar ovde kod mene, tako da kuvanjem kod kuće možete da značajno uštedite novac. Nemojte da drugi zarađuju na vašoj lenjosti, uz dobru organizaciju i radu na kulinarskim veštinama, kuvanje će vam postati omiljeni hobi.
Kao što ćete primetiti domaća kuhinja nije prisutna, jer se naša jela dugo kuvaju, i verujem da vam nisu potrebni moji recepti za njihovu pripremu, već ste ih dobili od vaših majki i baka. Dosta ovih jela sa liste redovno spremam, tako da znam da su provereno dobri recepti, i sigurna sam da će vam se dopasti. Vrlo su raznovrsna, tako da sam sigurna da će svako naći nešto što voli. Ima tu jela sa piletinom, junetinom, svinjetinom, ribe i morskih plodova, vrlo različitog povrća, i priloga. Osim toga, pokrila sam vrlo različite kuhinje: italijansku, francusku, kinesku, bliskoistočnu, američku, grčku, itd.
Kad već pričamo o pripremi ručka nije loše da pogledate ovaj spisak namirnica koje bi trebalo uvek da imate u kuhinji, mogu dugo da traju, i to će vam dosta olakšati život:
- paradajz u konzervi / domaći kuvani paradajz
- pasulj u konzervi
- leblebije u konzervi
- kokosovo mleko u konzervi
- razna testenina
- pirinač
- kus-kus / bulgar / kinoa
- palenta
- masline, kapar, inćuni
- razna turšija
- razni sirevi (domaći sir, parmezan, mocarela, čedar)
Recepti za brza jela bez mesa su premeštena ovde.
Klikom na naziv jela naći ćete recept.
Ručak u činiji ili salate obroci
Ovo je odličan način da napravite brz, zdrav, ukusan i na oko atraktivan obrok. U činiji se nalaze proteini, žitarice, povrće, i ono što je najvažnije svi sastojci su lepo iskombinovani.
Čuvena čorba, Pasta e fagioli, je veliki hit kod moje dece, i zato je često pravim. Koristite pasulj iz konzerve kao i sitniju pastu. Slaninica i začinsko bilje čorbi daju poseban ukus. Narendajte u nju parmezan, i služite je uz prepečen hleb i kisele krastavce, ili kupus salatu.
Savršena krompir čorba sa kobasicima
Saznajte kako da napravite odličnu krompir čorbu, koja može da bude ceo obrok. Uz pomoć par trikova, koje možete da primenite i na druge čorbe, dobićete jelo kome će se svi radovati.
Takođe veliki hit u mojoj porodici, nema osobe kojoj se nije dopala. Kobasice, krompir i lisnati kelj (može i blitva ili raštan) su sasvim dovoljni za ceo obrok. Još ukusnija je sutradan.
Ovo jelo možete da spremite sa bilo kojom vrstom pečurka. Nije loše da piletinu osvežite sosom u koji ide supa, slatka (neutralna) pavlaka i belo vino. Služite ga uz pire krompir, testeninu ili pirinač.
Kokosovo mleko je sjajan sastojak, kada budete probali ovaj sos, sigurno ćete mu se često vraćati. Možete da ga koristite i za ove ćuftice. Služite jelo uz pirinač.
Piletina sa limunom i slatkim krompirom
Ukusno jelo, lepih boja. Umesto slatkog krompira možete da služite i običan.
Interesantno i ukusno jelo sa pohovanom piletinom, u sosu da crvenim paprikama i šampinjonima.
Pohovane pileće šnicle sa pestom
Ovako pripremljena piletina je neodoljiva, posebno sa pestom. Možete od ovih sastojaka da napravite i divne sendviče.
Sjajno jelo od jaja u koje možete da stavite razne sastojke, šta god imate u frižideru ili špajzu. U ovoj fritati, na slici, se nalazi luk, blitva, šunka i sir. U linku možete da vidite i recept i za fritatu sa čeri paradajzom i rikota sirom.
Topla salata od makarona sa pršutom, mocarelom i šparglama
Ovo su mi omiljena lagana jela, nikada ne mogu da mi dosade. Možete da dodate i malo rukole i raznog drugog povrća,
Salata sa tunjevinom i orzom kao obrok
Ukusna, osvežavajuća hladna salata sa tunjevinom i sitnom testeninom koje se vrlo jednostavno sprema, i odličan je izbor za vruće letnje dane.
Bogatija verzija paste u paradajz sosu, sa slaninom i belim lukom.
Klasika koja ne može nikada da dosadi. Obično joj se deca najviše raduju.
Integralni makaroni sa kobasicama i brokoli rabom
Rapini je odličan dodatak pasti, i super se slaže uz kobasice. Odlično zimsko jelo.
Sveže kobasice sa paprikama i palentom
Kobasice i palenta se veoma lepo slažu, tu su i slatke paprike koje ovom jelu daju lep i osvežavajući ukus. Jelo služite uz mocarelu ili domaći beli sir.
Prokelj i pančeta sa integralnim makaronima
Zanimljivo jelo u kome prokelj ima zaista poseban ukus. Odlično se slaže sa integralnim makaronima.
Teleće šnicle sa pršutom i žalfijom (Saltimbocca)
Teleće šnicle na italijanski način su apsolutno neodoljive. Teletinu možete spremiti i na ovaj način – teletina piccata.
Omiljeno jelo muške populacije. Važno je da se krmenadle dobro naprave, da budu sočne i aromatične. Služite ih uz krompir i ove salate.
U mojoj kući se jagnjetina veoma ceni, posebno kotleti. Dok se peku u rerni napravite kus-kus ili bulgar, i recimo baba ganuš ili tzatziki sos.
Prženi pirinač sa piletinom
Vrlo jednostavno jelo koje se pravi od skuvanog pirinča, mesa i povrća kojeg imate pri ruci.
Naćos
Fenomenalno jelo koje moja porodica obožava. Ovaj obogaćeni naćos pored tortilje čipsa i sira sadrži dinstano mleveno juneće meso sa začinima i pasulj, i na kraju se služi sa salsom od paprika, paradajza i luka. (Američki kuvar, str. 126)
Brza čili čorba sa piletinom
Odlična ideja za ručak ukoliko imate piletinu preostalu od supe ili pečenog pileta. Divni meksički začini i prilozi će vam itakako prijati.
Kad god vam ostane meso od jučerašnjeg ručka, bilo da su u pitanju krmenadle, piletina, pa i riba, možete da od toga napravite takose. Pored mesa u njih stavite salsu, ili kupus salatu, iseckane paprike i luk, avokado, kao i kiselu pavlaku. Zaista odličan način da se napravi ručak od ostataka hrane.
Odlično jelo od junetine i dinstanih paprika i luka. Možete da koristite i piletinu, i da je služite u tortiljama.
Piletina sa ananasom i paprikama u soja sosu
Neobična kombinacija sastojaka daje ovom jelu fini slatko-kiseli ukus.
Kineska piletina sa pomorandžom
Ne morate da pohujete komade piletine već ih samo propržite a zatim pomešajte sa sosom od pomorandže.
Tajlandski pileći kari
Mirisan, topao i sa neodoljivim ukusom ovaj pileći kari sa đumbirom, crvenim paprikama, spanaćem i graškom će vrlo brzo postati vaš favorit.
Iseckana piletina zavijena u zelenu salatu
Čuveno jelo iz restorana PF Chang’s. Nama se mnogo dopada, pogotovo svežina i hrskavost zelene salate.
Čuveno tajlandsko jelo – Pad Thai
Propržena piletina, ja volim da dodam i gambore, sa testeninom od pirinča i sve to pomešano sa sosem. Divni ukusi i divna tekstura jela.
Služite ih umesto klasičnih hamburgera. Mesu dodajte izrendani sir, avokado i zelenu salatu, i videćete kako je ukusno.
To je iseckani stejk pržen zajedno sa paprikom i lukom. Služi sa sa otopljenim sirim u kifli. Sa razlogom je legendarno jelo.
Kremasta pileća salata sa avokadom
Služite ovu salatu na prepečenom hlebu sa rukolom ili zelenom salatom.
Cezar salata sa grilovanom piletinom
Savršena salata koju možete da služite i uz razno grilovano meso.
Gambori sa đumbirom i belim lukom
Gambori su idealni za brzu pripremu, i mogu da se kombinuju sa raznim sastojcima. Služite jelo uz skuvani pirinač i zelenu salatu.
Idealno letnje jelo. Sos, sir i začinsko bilje mu daju vrlo poseban ukus. Najbolje da ga servirate uz pita hleb.
Još jedno letnje jelo. Fileti lososa, zajedno sa tikvicama i čeri paradajzom, se kuvaju u belom vinu obmotani papirom za pečenje. Posle ih služite uz kus-kus ili pirinač.
Losos u kremastom sosu sa špagetima
Bogato jelo koje sadrži sve što vam treba, uključujući i brokoli kuvan na pari.
Losos pečem u rerni sa mirođijom, kaprom i pistaćima
Odlično jelo za post. Losos je sjajna riba uz koju lepo idu razni sastojci.
Cela riba se zapravo vrlo lako i brzo sprema, da ne pominjem koliko je zdrava. Služite je uz salatu.
Piletina Marsala
Popularno italijansko jelo, koje možete da spremite koristeći i teleće šnicle.
