Salata sa makaronama je jedno od onih univerzalnih jela koja se vrlo jednostavno prave a opet vas svaki put oduševe. Možete da ih jedete kao prilog, ili kao celo jelo, a uz to je omiljena hrana na raznoraznim okupljanjima, budite sigurni da će je gosti prvu pojesti. Čak može da bude divan ručak za poneti, a da ne pominjem da je idealna hrana za piknike.
Davno sam smislila recept za po mom mišljenju najbolju salatu sa makaronama, ali nikako da ga podelim sa vama. Doduše pominjala sam ga u jednom od ranih postova. Mislim da ima par razloga zašto je ova salata tako posebna. Prvi razlog je što za nju koristim običan preliv za salate, od maslinovog ulja i limunovog soka, bez majoneza i pavlake, tako salata može da duže traje u frižideru, zdravija je i ima lepši i laganiji ukus. Zatim tu je i začinsko bilje, obično stavljam zajedno bosiljak, origano, žalfiju i timijan. I mislim da je za lep ukus salate zaslužan čedar sir kojeg sečem u sitne kocke.
Makaronama možete da dodajte razne sastoje, i njihova količina je obično odokativna, u tome je i draž ovog jela.
Pogledajte još saveta kako da napravite dobru salatu sa makaronama:
Izbor makarona – pene, farfale, fusili, tj. bilo koja vrsta makarona koja nije krupna.
Povrće – tu možete da se igrate i da stavite u salatu ono što tog trenutka imate kod kuće, ipak najbolji izbor je paprika (ako ih imate u raznim bojama, još bolje) i čeri paradajz.
Luk – uloga luka je vrlo važna u ovoj salati, i nemojte da ga izostavite. Crveni luk je uvek najbolji izbor kada su salate u pitanju, mada je i mladi luk dobrodošao.
Sir – bez sira ova salata nije kompletna. Možete da dodajete razne vrste sireva, meni su omiljeni čedar sir, mocarela, narendani parmezan i grčki feta sir.
Meso – ovu hladnu salatu ne stavljam meso, ali možete da dodate neko iseckano sušeno meso, ili šunku.
Začinsko bilje – vrlo je važno, daje prijatnu aromu i svežinu.
Boje – šarenilo salate je vrlo važno, jer mi jedemo i očima, pa i o tom detalju povedite računa.
Preliv – što jednostavniji preliv, to bolje. Koristim onaj koji najčešće pravim za druge salate, sa maslinovim uljem i limunovim sokom.
Ukoliko volite tople salate sa makaronama, pogledajte recept za salatu sa šparglama, suvim mesom i mocarelom.
Sastojci:
1 pakovanje makarona (oko 500g)
2-3 šake čeri paradajza, pola isecite na pola, preostale stavite cele
2 paprike babure raznih boja, iseckane na manje komade
100g čedar sira, iseckan na manje kocke
3 kašike crvenog luka, iseckanog
1 1/2 kašike iseckanog svežeg začinskog bilja (bosiljak, origano, žalfija, timijan)
So i biber prema ukusu
Preliv za salatu:
90ml maslinovog ulja
30ml limunovog soka
1/2 čena belog luka, sitno iseckanog
1/4 kašičice soli
1/4 kašičice bibera
Proprema:
Najpre skuvajte makarone prema upustvu sa pakovanju. Kad ih budete ocedili dodajte im 1-2 kašiku maslinovog ulja, promešajte sve i sačekajte da se testenina potpuno ohladi.
Preliv napravite tako što ćete sve sastojke staviti u teglicu, dobro je zatvorite i promućkajte nekoliko puta.
U ohlađenu testeninu stavite iseckano povrće, luk, sir, začinsko bilje i preliv, so i biber prema ukus. Sve dobro promešajte i služite.
