Ne znam da li uopšte postoji neko ko nije probao tortu sa pudingom od čokolade. To je ona najjednostavnija i najlakša torta za pravljenje – patišpanj sa pudingom. Ipak, i za to vam treba neko umeće, nije lako napraviti dobre kore i fil za tortu. I što da ne, da se malo podsetimo torte koja nam je obeležila detinjstvo. Za mnoge je to bila prva torta koju su napravili u životu.
Ipak, ova torta nije obična torta sa pudingom, ona ima poseban kvalitet jer se fil od pudinga pravi from scratch, što bi Amerikanci rekli. Meni je domaći puding od čokolade mnogo bolji od onog iz kesice, jedini problem je što nije previše gust, ali i to se da nadomestiti dodatkom želatina.
Najbolje je da torta prenoći u frižideru sa filom, jer ćete tako dobiti sočne kore. Obavezno tortu služite uz nekog sveže voće kao što su jagode ili maline.
Torta sa pudingom od čokolade
Za kore:
6 jaja, na sobnoj temperaturi
6 kašika šećera
130g brašna
½ kašičice ekstrakta vanile
Za fil: domaći puding od čokolade, ohlađen bar 4 sata u frižideru. Pogledajte ovde kako se pravi.
Opciono, ukoliko želite gušći fil, umešajte 1 1/2 kašičicu želatina u prahu dok je puding još vruć. Pre toga želatin istopite u 2 kašike tople vode.
Priprema:
Pripremite dva okrugla pleha, prečnika 23cm, ili samo jedan. Kada se peku kore posebno, izgledaju lepše i ujednačeno kada se slaže torta. Obložite pleh papirom za pečenje.
Zagrejte rernu na 175C (350F).
Najpre mikserom umutite jaja i šećer dok ne dobijete utrostručenu smesu. Onda dodajte ekstrakt vanile i varjačom ili spatulom umešajte prosejano brašno, kašiku po kašiku. Bitno je da dobijete ujednačenu smesu koja nije splasnula. Rasporedite smesu u dva pleha i stavite da se peče oko 17 minuta, ili duže ukoliko pečete koru u samo jednom plehu. Ako čačkalica izađe čista znači da je kora gotova. Ohladite kore i onda ih filujte, odozgo stavite drugu polovinu pudinga. Neka torta prenoći u frižideru, i sutradan je služite, najbolje uz sveže jagode.
Recept za sličnu tortu sa poslastičarskim kremom sa ukusom čokolade, vanile i jagode pogledajte ovde.
