Još jedan brzi sladak hleb na blogu, ali ovoga puta sa kombinacijom čokolade i višanja. Možete da od istih sastojaka napravite i mafine, ali ih kraće pecite. Tamna, iliti gorka čokolada, je najbolji izbor za ovu poslasticu, teško je ne primetiti razliku. Zbog nje je ovaj hleb tako bogatog i intezivnog ukusa. I gledajte da ne preterujete sa šećerom, jer on u većoj količini narušava ukus čokolade. Višnje daju još jedan poseban kvalitet ovom hlebu.

Čokoladni hleb sa višnjama

Sastojci:

200g višanja  iz zamrzivača bez koštica, odmrznutih i malko oceđenih od soka

240g brašna

60g kvalitetnog kakaa

1 kašičica praška za pecivo

1/2 kašičice soli

2 jaja

150g šećera

1 kašičica ekstrakta vanile

250g jogurta

120ml ulja

100-150g tamne čokolade (60g kakaa) , izlomljene ili chocolate chips

Priprema:

Zagrejte rernu na 175C (350F). Pripremite duguljasti pleh dimenzija 23x11cm. Nauljite ga ili stavite papir za pečenje.

Prosejte brašno i kakao, pomešajte ih, i tome dodajte prašak za pecivo i so.

Mikserom umutite jaja sa šećerom dok ne dobijete ujednačenu smesu. Tome dodajte ekstrakt vanile, jogurt, ulje i smesu sa brašnom mešajući sve varjačom. U to umešajte višnje i komadiće čokolade (sačuvajte par komadića da ih stavite na površinu hleba). Izručite smesu u pripremljeni kalup i pecite hleb 55-60 minuta, na srednjoj rešetki. Kad je hleb gotov, izvadite ga iz rerne i ostavite u plehu par minuta, a onda ga prebacite na rešetku da se ohladi.