Pivo kao sastojak u hlebu može da bude iznenađenje samo za ljude koji nisu previše upućeni u tajne pravljenje hleba. Pored toga što pomaže hlebu da naraste, pivo daje naročit i kompleksan ukus hlebu. Ja ga već odavno koristim u pravljenju ovog hleba.

Ovo je moj prvi brzi hleb sa pivom i moram da priznam da sam prijatno iznenađena ishodom. Prosto je neverovatno da možete da napravite na brz i jednostavan način hleb sa tako dobrim ukusom i teksturom. To je odlična stvar kada nemate hleb u kući a mrzi vas da idete u prodavnicu da ga kupite.

Hrskava slaninica kao sastojak je za mene bio pun pogodak, vi ste slobodni da stavite druge sastojke kao recimo sir, čvarke, začinsko bilje, itd. Što se tiče izbora piva, ja sam “ukrala” mužu neko belgijsko svetlo pivo, ne razumem se baš u piva, tako da nisam sigurna koliko izbor određenog piva utiče na ukus hleb.

Ovo je zapravo početak moje romanse sa hlebom sa pivom, već planiram kako ću da ga pravim sa starterom, to će biti interesantno eksperimentisanje, već mu se unapred radujem.

Samo da znate odlično se slaže sa ajvarom i hrskavim rotkvicama.

Kao što rekoh, imam vrlo limitirano poznavanje piva, ali nije da ge ne volim. Pre par meseci bila sam u lokalnoj pivari, koja je srednje veličine. Bili smo na razglednju postrojenja od strane glavnog majstora za proizvodnju piva. To je otac dečaka koji ide u školu sa mojim sinom, uz to je i fudbalski trener školskog tima. U pivari smo slavili, roditelji zajedno sa decom, kraj fudbalske sezone. Tu sam shvatila da pored toga što ljudi imaju strast prema pivo da ga piju, ima i onih koji vole da ga prave. Već neko vreme planiramo da tog majstora za pivo pozovemo u goste, ko zna možda me zainteresuje za pivo,  važno je da znam čime ću da ga poslužim:)

Hleb sa pivom i hrskavom slaninicom

Sastojci:

150g slanine, sitno iseckane

390g brašna

2 kašičice praška za pecivo

1 kašičica soli

1 kašika smeđeg šećera

1 konzerva piva (355ml)

Priprema:

Zagrejte rernu na 190C (375F).

Najpre stavite sitno iseckanu slaninu da se prži u šerpici sve dok ne postane hrskava. Odvojte meso od otopljene masti.

Za to vreme dobro pomešaje brašno sa praškom za pecivom, šećerom i solju.

U brašno postepeno dodavajte pivo, mešajući testo velikom metalnom kašikom. Na kraju umešajte hrskavu slaninu sa jednom kašikom otopljene masti.

Izduženi pleh za hleb namažite otopljenom mašću. U njega stavite testo. Na kraju prelijte testo preostalom otopljenom mašću. Pecite hleb oko 1 sat. Kad je gotov izvadite ga iz rerne i ohladite.