Ako vam ostane višak belanaca praveći princes krofne, eklere, Paris-Brest tj. poslastičarki krem koji ide u njih, a pravi se od više komada žumanaca, onda morate obavezno u paru da napravite i ovaj komisbrot. Vrlo se jednostavno sprema, dosta podseća na carsku iliti špansku pitu, ali je dosta lakši i izdašniji. Već sam stavljala vrlo sličan recept za slatki komisbrot, koji se inače češće pravi, ali ako niste imali ideju da on može da bude i slan, eto prilike da ga napravite i uživate u njemu.
Možete da ga pravite za goste, poslednji put sam ga pravila za nedavnu sedeljku sa prijateljicama, ali i za doručak, večeru pa i užinu. Lepo ide uz jogurt ili čaj.
Slani komisbrot
sastojci:
6 belanaca, na sobnoj temperaturi
130g brašna
2/3 kašičice soli
1 1/4 kašičice praška za pecivo
1 šaka tostiranih i krupno iseckanih oraha (obavezno ih stavite)
60ml ulja
200 – 250g sastojaka iseckanih na kockice, a to su:
šunka
sir (ementaler, gauda, čedar)
fileti kisele paprike ili neka druga turšija kao recimo kiseli krastavci
skuvan grašak ili iz konzerve
koristite izduženi kalup, dimenzija 8 x 26 cm, preko koga je stavljen papir za pečenje (obavezno ga stavite)
priprema:
Zagrejte rernu na 180C (355F).
Pomešajte prosejano brašno sa solju, praškom za pecivo i u njega umešajte iseckane tostirane orahe.
U drugoj posudi mikserom umutite belanca dok ne dobijete čvrst sneg. Umešajte u njih polovinu smese sa brašnom, ali mešajte sve spatulom, pa ulje, zatim preostalu polovinu brašna, i na kraju pomešane iseckane sastojke. Nemojte previše da mešate jer će to narušiti izdašnost komisbrota.
Stavite smesu u izduženi pleh, izjednačite površinu, i pecite je u rerni oko 50 minuta.
Kad je komisbrot ispečen izvadite ga iz rerne, neka odstoji u plehu još pet minuta, a onda ga izvadite. Služite ga kad se ohladi.
Based on 3 Review(s)
2 Comments