Krem čorba od pečenih paprika i paradajza

Doba je godine kada imamo obilje najukusnijeg paradajza i paprike, pa zašto to ne iskoristiti za pravljenje jedne ovakve čorbe u koju ide pomenuto povrće. Na poseban ukus čorbe utiče i to što se sastojci najpre peku u rerni, time se dobija još intezivniji ukus povrća. Tu je i mirisno začinsko bilje, kao i maslinovo ulje, da poboljša aromu. Na kraju, u tanjiru imate objedinjene najlepše ukuse leta.

Ako pak preferirate klasičnu krem paradajz čorbu i za nju imam recept. Služite uz ovu čorbu grilovani sendvič sa sirom (recept je u Američkom kuvaru), i to vam je dovoljno za ceo ručak.

Krem čorba od pečenih paprika i paradajza

sastojci:

4-5 mesnatih paprika, očišćenih i isečenih na veće komade

4-5 krupnijeg paradajza, isečenog na kriške

3 kašike maslinovog ulja

1 1/2 kašičice soli

1/2 kašičica bibera

1 kašika maslinovog ulja

1 srednji luk, isečen

1 čen belog luka, sitno iseckan

1 1/2 l vode

4 lista žalfije

5 grančica timijana (majčine dušice)

5-6 listova bosiljka

2 kašike limunovog soka

150 ml pavlake za kuvanje, opciono

za služenje: prepečen hleb

priprema:

Zagrejte rernu na 200 C (400 F). Obložite veliki plitki pleh papirom za pečenje ili aluminijumskom folijom. Poređajte po njemu isečeno povrće, posolite ga i pobiberite i prelijte maslinovim uljem. Pecite povrće u zagrejanoj rerni oko 40 minuta.

Kad je ispečeno malo ga prohladite, i možete da skinete kožicu sa paprika, ali i ne morate.

U šerpi zagrejte 1 kašiku maslinovog ulja, pa u njemu dinstatjte iseckan luk, oko 5 minuta. Dodajte iseckani beli luk, žalfiju i timijan i posle pola minuta dodajte ispečene povrće, sipajte sve što je ostalo u plehu. Sipajte vodu, poklopite šerpu i neka se čorba krčka oko 20 minuta, na tihoj vatri. Pred kraj dodajte bosiljak i limunov sok i vidite da li je čorba dovoljno začinjena.

Štapnim mikserom izblendajte čorbu i dodajte pavlaku na kraju. Čorbu služite toplu ili hladnu uz prepečen hleb.