I opet o ribi. Ali ovo nije obična riba. Predstavljam vam crveni sneper i losos, dve vrlo posebne ribe u mojoj kuhinji. Dovoljno je samo da ih vidite pa da ostanete bez daha.
Losos sa salsom od paradajza, belog luka i đumbira
Mogla bih slobodno da ovaj recept nazovem Losos a la Ivana. Ne znam kako ali ovaj recept se nikada nije našao na mom blogu, a to je najčešći način na koji spremam ovu ribu. Ne mogu da se setim kako sam došla da ove kombinacije, sigurna sam da nije retka, salsa i nije baš najsrećniji naziv, ali ja već godinama koristim ovaj recept i uopšte ga ne menjam. Zaboravih da pomenem i obavezne pinjole, zašto njih, ne znam, u nekom trenutku sam ih stavila i tako je ostalo.
Sastojci:
Fileti lososa
Manja šaka salse po filetu
So i biber
Maslinovo ulje
Za salsu, količina za jedan filet ribe:
10 komada čeri paradajza, može i običan (čeri paradajz je najukusniji, plus ovaj na slici je iz moje bašte)
1 čen belog luka, sitno iseckanog
1 komad, oko 1 cm veličine, svežeg đumbira, sitno iseckanog ili izrendanog
1 kašičica pinjola po filetu
Priprema:
Zagrejte rernu na 220C (430F). Pleh za pečenje ribe obložite papirom za pečenje.
Napravite salsu tako što ćete sitno iseckati paradajz, beli luk i đumbir. Dodajte soli i bibera.
Ukoliko vam smeta kožica na filetu, uklonite je nožem, mada tokom pečenje ona će se odvojiti od mesa pa je to prilično suvišna radnja, a i nije tako jednostavna. Ribu posolite i pobiberite.
Ribu položite na pleh. Stavite salsu preko fileta. Dodajte pinjole. Poprskajte ribu maslinovim uljem. Stavite je u rernu i pecite oko 15 minuta.
Moja preporuka vam je da uz ovako pripremljenu ribu služite majonez ili ajoli, on uvek ide dobro uz losos.
Crveni sneper sa začinskim biljem
Ovo je još jedna od varijacija na temu pečenje ribe u rerni. Beli luk, začinsko bilje, limun i maslinovo ulje sa ribom je tako jednostavna a tako moćna kombinacija.
Sastojci:
Priprema:
Based on 4 Review(s)
15 Comments
Odlični recepti, tim više što recepata s ribom gotovo i nema na našim blogovima. Ili ljudi ne jedu ribu, ili misle da za pripremu nije potreban recept. Itekako je potreban i ove čuvam. Fotke su divne!
Odlični recepti, tim više što recepata s ribom gotovo i nema na našim blogovima. Ili ljudi ne jedu ribu, ili misle da za pripremu nije potreban recept. Itekako je potreban i ove čuvam. Fotke su divne!
Predobro izgledaju. Ova crvena mi je nepoznata. Boja fantasticna. Obozavam ribe u rerni, a jos uz ove sve mirisne sastojke moze biti samo odlicna 🙂
Predobro izgledaju. Ova crvena mi je nepoznata. Boja fantasticna. Obozavam ribe u rerni, a jos uz ove sve mirisne sastojke moze biti samo odlicna 🙂
Uh, uh…sve lepše od lepšeg…
Uh, uh…sve lepše od lepšeg…
Fantastično izgledaju oba recepta. Mi posebno obožavamo lososa, i svaki novi recept mi je dobrodošao.
Ribu nije da ne jedemo, čak naprotiv, barem triput tjedno, ali uvijek za večeru kad nemam vremena ni uvjeta za slikati, tako da recepti ostanu uvijek neobjavljeni.
Snaper divno izgleda u svojoj crvenoj jednostavnosti…
Divno. Prva fotografija je jedna od najlepših u zadnje vreme na blogovima, moj utisak. Tog snepera kod nas nisam videla. Eh, naročito ne tako svežeg kao na tvojim slikama. A lososa ću probati.
Divno. Prva fotografija je jedna od najlepših u zadnje vreme na blogovima, moj utisak. Tog snepera kod nas nisam videla. Eh, naročito ne tako svežeg kao na tvojim slikama. A lososa ću probati.
Često jedemo ribu, ali ove još nisam probala. Kod nas su česte srdelice, inćuni i šaruni…
Ne mogu da verujem da ranije nisam ostavila komentar na ovom postu. Ovaj losos na Ivanin nacin je postao klasika u mojoj kuhinji. Mislim da ga pravim prosecno jednom u dve nedelje. Brzo se pravi, a ukus je fenomenalan. Ja ga serviram uz integralni ili basmati pirinac. Majonez – ne, nikako samo bi pokvario fenoenalan ukus salse 🙂
Istina, stvarno je dobra salsa, više se ne sećam kako sam došla do nje. Ipak, losos i majonez se dolično slažu, ajoli čak i bolje, naravno bez salse.
Odlično a jednostavno. Red Snapper ni nema na našim prostorima a ni u prodavnicama. Vrlo retka i skupa riba. Gde ste je nabavili ? Hvala za recept
Nikol, zaista je odlična riba, i kad je tako dobra nema potrebe da joj se dodaje previše sastojaka. Ukusna je i kada se cela isprži. U Americi je dostupna, ali nisam sigurna za naše podneblje, možda na Jadranu.