Sa potpunom sigurnošću tvrdim da je rad u kuhinji težak fizički posao, pa i onaj umni. Neverovatno je da neki ljudi taj rad doživljavaju zdravo za gotovo, čak ga i podcenjuju. Kuvanje, pogotovo pravljenje kolača, iliti baking, traži dosta spretnosti, prakse, kreativnosti, poznavanje namirnica, znanje iz hemije, itd, i ono što je najvažnije – potrebna vam je i izvesna inteligencija, jer zapravo sve vreme rešavate raznorazne probleme.
Ovog meseca sam se toliko naradila oko pripreme kolača, i svega ostolog, da sam dobila, verovali ili ne, zapaljenje mišićnog tkiva u grudnom košu, ne znam kako se to zove kod nas. Eto, i to se dešava.
Dok ovo kuckam, pijem kafu i jedem poslednji kolačić od badema koji je preostao, da bih se zaista uverila da je dobar i da je dovoljno svež posleg dužeg vremena čuvanja, i moram da priznam da je odličan, iako tako jednostavan. Ukus badema i putera su jendostavno neprevaziđeni. Umesto perlica možete koristiti listiće badema.
I za kraj, želim svima, koji prate moj blog i koji ga sutra praznuju, Srećan Božić! Provedite ga u lepom raspoloženju, miru i dobroj trpezi!
Jednostavni kolačići od badema
Sastojci:
115g putera, na sobnoj temperaturi
100g šećera
1 jaje, na sobnoj temperaturi
1/4 kašičice bademovog ekstrakta
100g brašna od badema (može sa ljuskom ili bez), ovde možete da vidite kako da ga napravite
100g brašna
Za dekoraciju: razne perlice ili listići badema
Priprema:
Pripremite veći tanki pleh tako što ćete ga obložiti papirom za pečenje.
Mikserom mutite omekšao puter sa šećerom dok ne dobijete ujednačeni krem. Dodajte jaje i ekstrakt badema. U tu smesu mikserom umešajte belo brašno i brašno od badema.
Kad ste dobili ujednačenu smesu kašikom za sladoled vadite testo i stavljajte ga na pripremljeni pleh, napravite razmak oko 2cm. Pleh stavite u zamrzivač da se testo malko stvrdne, oko 15 minuta. Za to vreme zagrejte rernu na 175C (350F).
Izvadite pleh iz zamrzivača, i rukama oblikujte testo u loptice. Čašom ili nekim drugim predmetom pritisnite svaku lopticu dok ne dobijete oblik kolačića kao na slici. Takođe, tako možete da utisnete ukrasne perlice u kolače.
Stavite kolače da se peku 10 – 15 minuta, vreme zavisi od jačine rerne. Najbolje je da na osnovu boje utvrdite da li su kolačići pečeni, ako po obodu počnu da dobijaju zlatnu boju znači da su gotovi.
Kolačiće izvadite iz rerne i ostavite na plehu nekoliko minuta, a zatim stavite na rešetku da se potpuno ohlade.
U zatvorenoj kutiji mogu da traju dugo.
Based on 5 Review(s)
10 Comments
Mozete li napisati post o meniju za posnu slavu?Inače blog Vam je super i svaki pu sa nestrpljenjem čekam svaki sljedeći post.Pozdrav iz Dervente, BiH
Hvala, Mila! Pisala sam već o tome pre par godina, evo linka http://www.soibiberblog.com/slavska-trpeza-na-drugaciji-nacin-i-dobitnik-nagrade/ Ali, mogu kasnije da ti pošaljem kako je izgledao meni za slavu od pre nedelju dana. Gosti su bili veoma zadovoljni. Moje posne slave su netipične, izbor hrane je takav zato što mi ovde imamo dosta sveže i kvalitetne ribe + razni morski plodovi. Javljam se uskoro.
Hvala mnogo
Mila, evo menija za posnu slavu!
Pored slavskog žita i kolača, pravila sam sledeće stvari:
– vruću rakiju za uvod u večeru
– za predjelo dagnje u sosu sa začinskim biljem, komoračem i belim vinom + prepečen hleb
– riba brancin pečena na mediteranski način (ruzmarin, beli luk, maslinovo ulje, limun) servirana preko dinstanog komorača u belom vinu
– riba pink snapper sa đumbirom, belim lukom i timijanom
– klasična krompir salata sa mladim belim lukom
– rapini, skuvan i serviran sa belim lukom dinstanim u maslinovom ulju
– razne pečurke, dinstane
– zelena salata sa rotkvicama
– salata sa endevijom, radičom i narom
– za desert su poslužene tri vrste kuglica sa raznim sastojcima.
– tu je bilo još i raznog svežeg i suvog voća kao i koštunjavih plodova.
Recepti za sva jela se nalaze na blogu. Imali smo šest odraslih gostiju, plus deca, i 7 riba je bilo dovoljno.
Nadam se da će ti pomoći nabrojani detalji.
Srećna Nova godina!
Ne vjerujem da se to stvarno može dobiti.
Da se razumije znam ja da je kuhanje i slastičarstvo ustvari teška fizikala ali srećom ja još nisam imala takvih iskustava.
Kolačići krasno izgledaju!
Pa ne znam, možda je od opšteg premora.
Ivana, hvala još jednom. Jako zanimljiv prijedlog menija netipičan za nas kontinentalce. Svakako vrijedi pokušati, ipak sa ribama koje su nama dostupne. Srećni Vam praznici i usrecujte nas dugo svojim receptima
Pa zar se ne može ni slika kopirati , ne razumem zbog čega ?. Pozdrav , ovo mi se mnogo svidja uostalom sve što ste pravili od bademovog brašna.