Pre nego što krene praznična sezona sa kolačićima, rešila sam da stavim na blog recept za ovaj divni čokoladni kolač koji me je podsetio na pozno jesenju šetnju po šumi, pa sam ga nazvala “šumski kolač”. Kao zamišljam sebe u šumi a oko mene rasuti plodovi lešnika i kestena:) To su inače moji omiljeni plodovi, i kad se iskombinuju sa tamnom čokoladom, naravno da će ispasti odlično. Kolač ima bogat i raskošan ukus, i možete da ga služite sa šlagom ili sladoledom od vanile.
Možete na kraju da ga pospete i kakaom, ali meni se svidela ideja da to bude šećer u prahu, pa kolač izgleda kao zemlja po kojoj se nahvatao tanki sloj snega. Takođe sam stavila na kolač listove rozetle i dobila zanimljivu dekoraciju.
Ako ste ljubitelj sličnih čokoladnih kolača probajte i:
- Čokoladni kolač sa suvim kajsijama
- Klasični brauni
- Čokoladni kolač sa višnjama
- Čokoladni kolač sa šljivama
Čokoladni kolač sa kestenom i lešnicima (Šumski kolač)
sastojci:
100g lešnika (ispečenog u rerni, ljuska uklonjena i krupno iseckani)
150g kuvanog ili ispečenog kestena, očišćenog i krupno isečenog (ovde vidite kako da ga ispečete)
50g brašna od badema (ovde vidite kako da ga sami napravite)
50g brašna
Prstohvat soli
175g putera
200g tamne čokolade (60% kakaoa), iseckane
4 jaja
175g šećera
1 1/2 kašičica ekstrakta vanile
za služenje: šećer u prahu
priprema:
Zagrejte rernu na 175C (350F). Pripremite kružni pleh, prečnika 23 cm, kome se pomeraju ivice. Obložite ga papirom za pečenje.
U jednoj činiji pomešajte pšenično, brašno od badema i so.
U šerpici zagrejte puter dok se ne otopi, tome dodajte iseckanu čokoladu i sve sklonite sa vatre. Posle par minuta promešajte sadržaj, čokolada bi trebalo da se potpuno rastopi.
U većoj posudi mutite mikserom jaja sa šećerom oko 4 minuta. Smanjite brzinu miksera i postepeno dodavajte otopljenu čokoladu sa puterom. Umešajte ekstrakt vanile i dodavajte suve sastojke dok mešate varjačom. Na kraju dodajte iseckane lešnike i kestenje, i sve promešajte.
Sipajte smesu u pripremljeni pleh i pecite kolač oko 45 minuta. Ubodom čačkalice u centar, možete da utvrdite da li je kolač ispečen.
Kad se kolač ispekao ostavite ga par minuta u plehu a zatim izvadite. Budite pažljivi, najbolje da ga zajedno sa papirom prenesete na tanjir za služenje. Pospite ga šećerom u prahu i služite dok je još topao, ali ne previše.
